Spätzleteig selber machen

Mit nur 4 simplen Zutaten rührst du im Nu das beste Spätzleteig Grundrezept an. Hol dir jetzt alle Tipps für die Zubereitung!

Zutaten

• 400 g Mehl
• 1 TL Salz
• 250 ml Wasser
• 4 Eier

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Wasser und Eier in eine große Schüssel geben. Alle Zutaten mit einem Kochlöffel schlagen, bis ein fester, glatter Teig entsteht. Der Teig sollte zähflüssig vom Kochlöffel tropfen, ansonsten noch etwas Wasser hinzugeben. Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
2. Wasser in einem großen Topf erhitzen und kräftig salzen. Den Spätzleteig portionsweise mit einer Spätzlepresse ins kochende Wasser geben. Alternativ funktioniert auch eine Spätzlereibe. Wenn die Spätzle oben schwimmen, mit einem Schaumlöffel herausheben.