Zucchini-Möhren-Nudeln mit Sardellen Rezept

Instructions

1. Step 1

   Zucchini und Möhren putzen, Möhren schälen. Beides mit einem Sparschäler längs in breite, bandnudelartige Streifen schneiden. Sardellen, Oliven und Kapern abtropfen lassen. Sardellen in grobe Stücke, Oliven in Scheiben schneiden.

2. Step 2

   Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin 2 Minuten anbraten. Oregano und Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten sanft braten. Oliven, Sardellen und Kapern zum Gemüse geben und durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. Step 3

   Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Gemüsenudeln auf Tellern anrichten. Mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.