Curry de poulet à la courge
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gde chair de courge (potimarron, p. ex.), coupée en petits dés
- 1oignon, grossièrement haché, selon les goûts
- beurre pour faire revenir
- 2csde concentré de tomates
- 1csde curry doux
- 2- 2,5dlde bouillon
- ½dlde crème
- un peu de sel
- poivre
- 500- 600gde blancs de poulet
- 50gde noisettes, grillées, grossièrement hachées, pour décorer
Instructions
Step 1
Sauce: faire revenir la courge et l'oignon dans le beurre. Ajouter le concentré de tomates et le curry, cuire légèrement, mouiller avec le bouillon et la crème. Mijoter 10-20 min à couvert, réduire en purée, assaisonner.Step 2
Ajouter la viande, cuire dans la sauce à petit feu 15 min.Step 3
Répartir dans des bols ou dans des assiettes creuses, parsemer de noisettes.