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Escalopes d’avoine aux légumes

Escalopes d’avoine aux légumes

Mar 11 2022

Escalopes d’avoine aux légumes (végé) - très bon, et pas seulement pour les chevaux, l’avoine!

Cooking: 15 minutes

Serves: 4 persons

Ingredients

200 g
de flocons d’avoine fins
3 c.s.
d’ eau
200 g
de petits pois surgelés
150 g
de pousses d’épinards
1 bouquet
de petit radis, en brunoise
100 g
de pois mange-tout surgelés, en lanières biseautées
3
œufs
50 g
de gruyère râpé
1 ½ c.c.
de sel
un peu
de poivre
180 g
de crème fraîche
½ c.c.
de sel
un peu
de poivre

Instructions

Step 1
Dans un bol, bien pétrir à la main les flocons d’avoine avec tous les ingrédients, y compris le gruyère, saler, poivrer. Etaler la masse en rectangle (env. 18x25cm) sur env. 3cm d’épaisseur sur une plaque chemisée de papier cuisson, bien tasser.
Step 2
Etaler la masse en rectangle (env. 18 x 25 cm) sur env. 3cm d’épaisseur surune plaque chemisée de papier cuisson, bien tasser.