Hibiskus Mai Tai

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Zutaten

• 200 g Zucker
• 2 dl Wasser
• 10 g Hibiskustee
• 4 cl dunkler Rum
• 3 cl Limettensaft
• 3 cl Orangenlikör
• 2 Tropfen Bittermandelaroma
• Eiswürfel
• 1 Limette
• 0.5 EL Zucker
• 0.5 EL Hibiskustee
• einige Eiswürfel
• 1 Zweiglein Pfefferminze

Zubereitung

1. Zucker, Wasser und Tee in eine Pfanne geben, aufkochen. Köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat, ca. 5 Min. einköcheln. Sirup auskühlen, durch ein Sieb giessen.
2. Rum, Limettensaft, Orangenlikör, Mandelaroma und 3 cl Hibiskus-Sirup in den Shaker geben. Shaker mit Eiswürfeln auffüllen, ca. 30 Sek. gut schütteln.
3. Limettenschale, Zucker und Tee auf einem Teller mischen. Wenig Sirup auf einen zweiten Teller geben. Glasrand zuerst in den Sirup, dann in die Limetten-Mischung drücken. Glas mit Eiswürfeln füllen, Cocktail durch ein feines Sieb dazugiessen, mit Pfefferminze garnieren.