Schwarzwurzelsalat
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 800gSchwarzwurzeln
- Salzwasser
- ½TLZitronensaft
- 180gRahmjoghurt nature
- 2TLflüssiger Honig
- 2ELApfelessig
- Salz, Pfeffer
- 4ELHaselnüsse, gehackt, geröstet, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Schwarzwurzeln unter fliessendem Wasser schälen. Sofort im Salzwasser mit Zitronensaft knapp weich kochen. Abgiessen, Schwarzwurzeln in 3-4 cm lange Stücke schneiden.Step 2
Sauce: Alle Zutaten verrühren. Mit den Schwarzwurzeln mischen, zugedeckt kurz ziehen lassen. Salat auf Teller verteilen, mit Nüssen garnieren.