Donuts aux poires au four
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 9 persons
Ingredients
- 250 gde poires
- 400 gde farine blanche
- 2 ½ ccde poudre à lever
- 1 ccde levure sèche
- 2 ccde cannelle
- 1 ccde vanille Bourbon en poudre
- ½ ccde sel
- 1 ½ dld’eau
- 50 gde beurre
- 100 gde sucre glace
- 1 ½ csd’eau
- ¼ ccde cannelle
- 3 csde perles en sucre
Instructions
Step 1
Dans un saladier, râper les poires à la râpe à bircher. Ajouter la farine, la poudre à lever, la levure, la cannelle, la vanille et le sel, mélanger. Verser l'eau et mélanger pour obtenir une pâte souple. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.Step 2
Façonner 9 boules de pâte, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir de manière à obtenir des disques d'env. 6 cm de Ø. Faire un trou au milieu en prélevant de la pâte avec l'extrémité large d'une douille lisse (env. 14 mm de Ø), couvrir les donuts et les boulettes prélevées et laisser lever le tout une deuxième fois pendant env. 30 min.Step 3
Faire fondre le beurre et en badigeonner les donuts et les boulettes de pâte prélevées.Step 4
Faire cuire env. 30 min au millieu du four préchauffé à 180 °C, laisser tiédir sur une grille hors du four.Step 5
Mélanger le sucre glace, l'eau et la cannelle, et badigeonner les donuts avec le mélange. Parsemer des perles en sucre, laisser sécher.