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Had`n-Bandnudeln

Had`n-Bandnudeln

Jun 19 2022

Aus sämtlichen Zutaten und etwa 2 cl Wasser einen Nudelteig kneten und diesen 2 Stunden rasten...

Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

200
g Had'nmehl
120
g Weizenmehl
2
Eier
2
Eidotter
1
EL Olivenöl
Salz
Mehl

Instructions

Step 1
Aus sämtlichen Zutaten und etwa 2 cl Wasser einen Nudelteig kneten und diesen 2 Stunden rasten lassen. Durch die Nudelmaschine lassen und zu Bandnudeln schneiden oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und dann in Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser einige Minuten bissfest kochen. Herausheben und abtropfen lassen.