Fenchel-Orangen-Lachs mit Langkorn & Wildreis

Instructions

1. Step 1

   Fenchel waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Anschließend den Fenchel in sehr feine Scheiben schneiden.

2. Step 2

   Orangen schälen und die Filets herauslösen. Saft von der übriggebliebenen ausgelösten Orange auspressen.

3. Step 3

   Fenchel, Filets, Saft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Step 4

   In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Lachsfilets darin 4 Minuten braten. Dabei einmal wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Step 5

   Den Reis nach Packungsanweisung erhitzen und anrichten.

6. Step 6

   Fenchel-Orangensalat und Lachs daneben anrichten und mit Kresse garnieren.

7. Step 7

   Tipp:

8. Step 8

   Wer mag, kann etwas gerührte Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und dazu servieren.

9. Step 9

   Pro Portion 34 g E, 47 g F, 49 g KH = 787 kcal (3306 kJ)