Filet mignon lardé
Envie d'une recette facile et rapide à préparer, mais aussi délicieuse? Essayez notre recette de filet mignon au lard cuit au four et son onctueuse sauce.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin
- 1filet mignon de porc d'env. 600 g coupé en médaillons de 3 cm d'épaisseur
- 150gde lard en tranches
- paprika
- sel
- poivre
- 2 ½dlde crème légèrement fouettée
- 3csde ketchup
- 1csde cognac (facultatif)
- paprika
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).Step 2
Assaisonner les médaillons de chaque côté avec le paprika, le sel et le poivre. Envelopper chaque médaillon d'une tranche de lard, disposer dans le plat à gratin. Cuire 10 min au milieu du four chaud.Step 3
Sauce: mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement.