Filet mignon lardé

Envie d'une recette facile et rapide à préparer, mais aussi délicieuse? Essayez notre recette de filet mignon au lard cuit au four et son onctueuse sauce.

Ingrédients

• plat à gratin
• 1 filet mignon de porc d'env. 600 g coupé en médaillons de 3 cm d'épaisseur
• 150 gde lard en tranches
• paprika
• sel
• poivre
• 2.5 dlde crème légèrement fouettée
• 3 csde ketchup
• 1 csde cognac (facultatif)
• paprika
• sel
• poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
2. Assaisonner les médaillons de chaque côté avec le paprika, le sel et le poivre. Envelopper chaque médaillon d'une tranche de lard, disposer dans le plat à gratin. Cuire 10 min au milieu du four chaud.
3. Sauce: mélanger tous les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement.