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Gratin de pommes de terre, carottes et colrave

Name: Gratin de pommes de terre, carottes et colrave
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 plat à gratin d'env. 2,5 l; beurre pour le plat; 1 kgde petites pommes de terre râpées à la mandoline; 150 gde carottes râpées à la mandoline; 150 gde colrave râpé à la mandoline; 2 dlde demi-crème pour sauces; 6 dlde lait; 5 ccde fécule de maïs; 0.5 bouquetde persil finement haché; 0.5 citron, zeste râpé; sel; poivre du moulin; 2 csde Gruyère AOP râpé

Swissmilk FR · 25 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 plat à gratin d'env. 2,5 l
beurre pour le plat
1 kgde petites pommes de terre râpées à la mandoline
150 gde carottes râpées à la mandoline
150 gde colrave râpé à la mandoline
2 dlde demi-crème pour sauces
6 dlde lait
5 ccde fécule de maïs
0.5 bouquetde persil finement haché
0.5 citron, zeste râpé
sel
poivre du moulin
2 csde Gruyère AOP râpé

Préparation

Répartir les pommes de terre, les carottes et le colrave dans le plat préalablement beurré.
Liaison: mélanger tous les ingrédients sauf le fromage, verser sur les légumes. Parsemer de fromage. Cuire 25-35 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

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