Gefüllte Paprikaschoten aus dem Ofen
Garam Masala ist ein unverzichtbares Element in der indischen Küche - es verfeinert die Gerichte und verleiht ihnen einen unverwechselbaren Geschmack.
- Preparation:
Ingredients
- 300 gmehlig kochende Kartoffeln
- 8mittelgroße grüne Paprikaschoten
- 1kleine Zwiebel
- 1 TLAjwain
- ½ TL Chilipulver
- ½ TL Garam Masala
- 1 TLMangopulver
- ¾ TL Salz
- 4 ELÖl
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln waschen und in einem Topf mit Wasser bedeckt in etwa 25 Min. weich kochen. Abgießen, pellen und grob zerdrücken.Step 2
Inzwischen die Paprikaschoten waschen und jeweils einen Deckel abschneiden und beiseite legen. Kerne und Trennwände vorsichtig herauslösen.Step 3
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln, Zwiebel, Ajwain, Chilipulver, Garam Masala, Mangopulver und Salz sorgfältig vermischen und die Paprikaschoten damit füllen.Step 4
Eine ofenfeste Form mit 2 EL Öl ausstreichen. Die Paprikaschoten aufrecht nebeneinander hineingeben und die beiseite gelegten Deckel auf die Schoten setzen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) 20-25 Min. backen. Dazu schmeckt Naan.