Crème brûlée à la vanille

Instructions

1. Step 1

   Porter à ébullition la crème, le lait et le sucre avec la gousse de vanille coupée en deux sur la longueur.

2. Step 2

   Verser sur les jaunes d’œufs, mélanger avec un fouet et laisser infuser et reposer une nuit.

3. Step 3

   Verser la préparation dans des ramequins et cuire au four à sec à 85°C pendant 1h25.

4. Step 4

   Laisser refroidir.

5. Step 5

   Saupoudrer de sucre et brûler légèrement avec un chalumeau.