Spaghetti mit Borretschcreme
Dieses Pastagericht ist im Handumdrehen zubereitet. Den Borretschblättern sagt man ein frisches Aroma nach, und das schmeckt man auch in diesem Gericht!
Ingredients
- 250 gjunge Borretschblätter
- Salz
- 100 mlkaltgepresstes Olivenöl
- 400 gSpaghetti
- 60 ggeriebener Pecorino
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Borretsch waschen, trockenschütteln, grobe Stiele entfernen. Blätter in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Mit dem Öl im Mixer glatt pürieren.Step 2
Inzwischen Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen. Creme in einer großen Pfanne erwärmen. Käse hinzufügen, würzen. Nudeln abgießen, in der Pfanne untermischen. Mit Borretschblättchen anrichten.