Croissants au jambon et au Gruyère

Et si vous faisiez des croissants au jambon pour l'apéritif? Dans cette recette, on les farcit aussi de Gruyère, de séré et d'herbes aromatiques.

Ingrédients

• papier sulfurisé
• 125 gde jambon coupé en petits dés
• 75 gde séré mi-gras
• 0.5 ccde moutarde
• 2 csde persil ciselé
• 2 csde Gruyère AOP râpé
• un peu de sel
• poivre
• paprika
• 1 abaisse de pâte feuilletée au beurre ronde d'env. 270 g
• 1 oeuf délayé dans
• 2 csde lait, pour dorer

Préparation

1. Farce: mélanger tous les ingrédients.
2. Couper la pâte en 8 parts égales. Y répartir la farce. Badigeonner les bords avec un peu d'oeuf, rouler pour former des croissants. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner avec le reste d'oeuf.
3. Cuire les croissants 15-20 min au milieu du four préchauffé à 220°C. Laisser refroidir légèrement ou complètement sur une grille.