Soupe de côtes de bette
Sandra Baudet vous suggère une recette de soupe: un potage préparé avec un légume suisse et des petits pois pour faire le plein de vitamines.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- un peu de beurre
- 1oignon finement haché
- 250gde côtes de bette (tiges et feuilles) coupées en lamelles de 2 cm
- 120gde petits pois frais ou surgelés
- 1lde bouillon de légumes
- 1 ½dlde crème
- sel
- poivre
Instructions
Step 1
Faire revenir l'oignon dans le beurre fondu, ajouter les côtes de bette et les petits pois, étuver.Step 2
Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter 20 min. Réduire en purée.Step 3
Ajouter la crème, assaisonner.