Vegane Erbsen-Cevapcici
Aus Gehacktem auf Erbsenbasis können schmackhafte vegane Cevapcici, die man sonst aus Hackfleisch kennt, gemacht werden. Dazu passt würzige Ajvar-Sauce.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kleine Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 2EL Olivenöl
- 300g Plant based Gehacktes
- 3EL Kichererbsenmehl
- 1EL vegane Sojasauce
- 1TL veganer Senf
- 1TL Paprika
- 3Zweige Thymian
- 1Prise Pfeffer
- 100g Blattspinat
- 1Zitrone
Instructions
Step 1
Grill auf 200 °C vorheizen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Bratpfanne mit etwas Öl kurz dünsten. Abkühlen lassen. Für die Sauce Vegurt mit Ajvar mischen. Mit Salz abschmecken. Kühl stellen.Step 2
Gehacktes in eine Schüssel geben. Gedünstete Zwiebel und Knoblauch, Kichererbsenmehl, Sojasauce, Senf und Paprika beigeben. Thymianblättchen dazuzupfen. Mit Pfeffer würzen. Mischen. Aus der Masse Cevapcici à ca. 35 g formen und aufspiessen. Mit restlichem Öl bestreichen. Spiesse rundum ca. 8-10 Minuten grillieren. Mit Blattspinat und der Ajvar-Sauce anrichten. Zitrone in Stücke schneiden und dazu servieren.