Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf

Kohlrabi-Hackfleisch-Auflauf ist deftig und trotzdem Low Carb – perfekt, wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest.

Zutaten

• 600 g Kohlrabi
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 200 g Frischkäse mit Kräutern
• 200 g Sahne zum Kochen
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Wasser in einem Topf erhitzen und die den Kohlrabi für 5 Minuten kochen. Knoblauch klein hacken.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Knoblauch zugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und Tomatenmark unterrühren.
3. Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
4. Hackfleisch und Kohlrabi in eine Auflaufform geben. Frischkäse und Sahne in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, dann unter Kohlrabi und Hackfleisch heben. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 25 Minuten im Ofen backen.