Gratin aux cerises et au pain
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin de 18 cm de Ø
- beurre pour le plat
- 2dlde lait
- 1dlde crème entière
- 150gde pain blanc
- 5csde sucre
- ½goussede vanille, fendue et raclée
- ½citron, zeste râpé et jus
- 5jaunes d'oeufs
- 40gde beurre, fondu
- 5blancs d'oeufs, battus en neige
- 100gde noisettes, moulues
- 650gde cerises, dénoyautées
- sucre glace pour décorer
Instructions
Step 1
Mélanger le lait et la crème. Y tremper le pain pendant env. 30 minutes, l'écraser à la fourchette, mélanger le tout.Step 2
Battre en mousse le sucre, les graines de vanille, le zeste et le jus de citron ainsi que les jaunes d'oeufs, ajouter le beurre, puis le pain. Incorporer les blancs d'oeufs, les noisettes let les cerises. Verser dans le moule préalablement beurré.Step 3
Cuire env. 50 minutes au niveau inférieur dou four préchauffé à 200 °C, saupoudrer de sucre glace.