Sauerkrautwähe mit Schweinswürstli

Sauerkraut mit Würstli, neu interpretiert und auf einem knusprigen Wähenboden im Ofen gebacken.

Zutaten

• 1 ausgewallter Kuchenteig (ca. 32 cm Ø)
• 500 g gekochtes Sauerkraut
• 2 dl Milch
• 2 Eier
• 1 EL Mehl
• 0.25 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 50 g geriebener Gruyère
• 6 Schweinswürstli (ca. 360 g)

Zubereitung

1. Ofen auf 220 Grad vorheizen.Teig entrollen, mit dem Backpapier ins Blech legen. Boden mit einer Gabel dicht einstechen.
2. Sauerkraut gut ausdrücken, auf dem Teigboden verteilen. Milch, Eier und Mehl gut verrühren, würzen, darübergiessen, Käse darüberstreuen. Würstli mit einem spitzen Messer je einmal einstechen, auf die Wähe legen.
3. Backen: ca. 35 Min. auf der untersten Rille des Ofens.