Aubergine mit Knusperschicht
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- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 80 gPanko
- 3 ELOlivenöl
- 3 ELWasser
- 2 ELglattblättrige Petersilie
- 1 ½ ELKapern
- 1Knoblauchzehe
- ¼ TLSalz
- 1Aubergine
- 2 ELOlivenöl
- ¼ TLSalz
Instructions
Step 1
Panko mit allen Zutaten bis und mit Salz mischen.Step 2
Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Öl bestreichen, salzen. Knusperschicht darauf verteilen, andrücken.Step 3
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.