Gewürzstreusel-Plätzchen
Oben krachige Streusel, unten zarter Rührteig, da wird schon das Reinbeißen zum Vergnügen. Wenn sich dann im Mund noch die Aromen von Zimt, Nelke & Co. entfalten...
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 125 gweiche Butter
- 150 gWeizenmehl (Type 1050)
- 130 gZucker
- 50 ggemahlene Nüsse (z. B. Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse oder auch eine Nussmischung)
- 2 TLLebkuchen-Gewürzmischung
- 1zimmerwarmes Ei (Größe M)
Instructions
Step 1
Für die Streusel 50 g Butter schmelzen lassen. Je 50 g Mehl und Zucker, die Nüsse und das Lebkuchengewürz vermischen. Darauf die Butter ganz langsam einlaufen lassen, dabei mit der Gabel rühren, bis Streusel entstehen. In den Kühlschrank oder, noch besser, ins Tiefkühlfach stellen.Step 2
Den Backofen auf 175° (Umluft 150°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Für den Teigboden übrige Butter, restlichen Zucker und das Ei cremig schlagen. Das übrige Mehl dazugeben und zügig unterarbeiten.Step 3
Den Teig gleichmäßig etwa 1/2 cm dick zu einem Quadrat oder Rechteck aufs Blech streichen. Die kalten Streusel darauf verteilen. Im Ofen (Mitte) 15-20 Min. backen. Dann das Blech herausnehmen und das Gebäck noch heiß in Würfel oder Rechtecke schneiden (z. B. 3 × 3 cm).