Umm Ali
Ein süßer orientalischer Auflauf mit Yufka-Teig, Pistazien, Haselnüssen und Kokosflocken.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 6 ELButter
- 400 gYufka-Teig
- 100 ggetrocknete Aprikosen
- je 50 g Haselnuss- und Pistazienkerne
- 50 gKokosflocken
- 1/2 EL Zimtpulver
- 80 gZucker
- 800 mlMilch
- 100 gCrème fraîche
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200° vorheizen. 5 EL Butter zerlassen und die Teigblätter damit einpinseln. Die Blätter nacheinander auf ein Blech legen und im Backofen in 6-8 Min. kross und braun backen. Ofen eingeschaltet lassen.Step 2
Die Aprikosen klein würfeln, Haselnüsse und Pistazien grob hacken und mit Kokosflocken und Zimt mischen. Den Zucker in der Milch auflösen.Step 3
Die Teigblätter in Stücke brechen, die Hälfte davon in eine ofenfeste Form geben. Mit der Nussmischung bestreuen und restlichen Teig darauf geben.Step 4
Die Milch in die Form gießen und Crème fraîche darauf verteilen. Restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im Backofen (Mitte, Umluft 180°) in 20 Min. goldbraun backen.