Schoko-Kirschkuchen
Der Schoko-Kirschkuchen schmeckt mit frischen Kirschen oder mit Kirschen aus dem Glas einfach lecker und schokoladig.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 500g frische Sauerkirschen
- 100g Zartbitterschokolade (mind. 45 % Kakaoanteil)
- 4Eier
- 150g weiche Butter
- 150g Zucker
- 100g Mehl
- 1TL Backpulver
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 1TL Zimtpulver
- 1Msp. gemahlene Muskatblüte (Macis)
- 1Msp. gemahlener Piment
- 1TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- 2TL Kakaopulver
- 1Prise Salz
- Butter für die Form
- Puderzucker zum Bestreuen
Instructions
Step 1
Die Kirschen abbrausen, trocken tupfen, entstielen und entsteinen. Die Schokolade grob hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen.Step 2
Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Butter und 100 g Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts sehr schaumig schlagen. Eigelbe und lauwarme Schokolade unterrühren.Step 3
Mehl, Backpulver, Haselnüsse, Gewürze, Orangenschale und Kakao mischen und kurz unterrühren.Step 4
Die Eiweiße mit dem übrigen Zucker und dem Salz steif schlagen und behutsam unter den Teig heben.Step 5
Die Springform einfetten. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Die Kirschen darauf verteilen. Den Kuchen im Ofen (unten) ca. 50 Min. backen. Die Stäbchenprobe machen: Wenn an einem hineingesteckten Holzstäbchen kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.Step 6
Den Kuchen herausnehmen und in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den erkalteten Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.