Pfannkuchen mit Fruchtsalat
Hier bekommst du gleich zwei süße Highlights in einem. Lockere Pfannkuchen gefüllt mit erfrischendem Fruchtsalat.
- Preparation:
Ingredients
- 200 gMehl
- 400 mlMilch
- 4Eier (Größe M)
- 1 PriseSalz
- 2 ELPuderzucker
- Fett zum Backen
- 1Baby-Ananas
- 1/2 Mango
- 5Litschi
- 1Kiwi
- 5Kumquats
- 1 ELZitronensaft
- 2 ELPflaumenwein (ersatzweise Ananassaft)
- 200 gSahne
- 1 PäckchenBourbon-Vanillezucker
- 2 ELPuderzucker
Instructions
Step 1
Mehl und Milch verrühren, Eier, Salz und Puderzucker unterschlagen.Step 2
Ananas, Mango, Litschi und Kiwi schälen und klein schneiden. Kumquats gründlich waschen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft und Wein mischen und marinieren.Step 3
Backofen auf 80° einstellen. Aus dem Teig nach und nach in Fett Pfannkuchen backen, warm halten.Step 4
Sahne mit Vanillezucker halbsteif schlagen. Pfannkuchen mit Fruchtsalat füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit der Sahne servieren.