Apfel-Hafer Cookies mit Karamellglasur

Instructions

1. Step 1

   Haferflocken, Mehl, Maisstärke, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen

2. Step 2

   In einer separaten Schüssel Butter und Vanillepaste 1 Minute mit dem Handmixer aufschlagen. Rohrzucker hinzugeben und weitere 2 Minuten schlagen

3. Step 3

   Die Buttermischung und die Hafermilch zu den trockenen Zutaten geben und alles mit einer Gabel und danach mit den Händen vermischen, bis keine Mehlklumpen mehr zu sehen sind. Die Apfelstücke daruntermischen

4. Step 4

   Den Teig abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ruhen lassen

5. Step 5

   Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und 16 Portionen des Teigs mit einem Eisportionierer ausstechen, danach auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen

6. Step 6

    Kekse leicht flach drücken und im vorgeheiztem Backofen für etwa 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Vollständig auskühlen lassen

7. Step 7

   Karamellbonbons und Rahm in einem Topf bei mittlerer Hitze vollständig schmelzen und verrühren

8. Step 8

   Glasur über die Kekse geben und vollständig auskühlen lassen