Energiebällchen und Haferflocken-Cookies » herzhafte Gerichte & Speisen

Gesunde Snacks für die Jause in der Schule oder Arbeit!

Zutaten

• 180 g Datteln, entsteint
• 60 ml Apfelsaft
• 160 g Mandeln, gemahlen
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Vanille
• 1 Prise Salz
• 200 g Butter
• 200 g Staubzucker
• 2 Stk. Eier
• 250 g Haferflocken
• 100 g glattes Mehl
• 1 TL Backpulver

Zubereitung

1. Tipp:
2. Anstelle der Kokosflocken können auch ungesüßter Kakao, Sesam, gehackte Nüsse oder Pistazien verwendet werden.
3. Rezept: Christina Thir, Seminarbäuerin und Direktvermarkterin