Himbeer-Joghurt-Kuchen
Dieser feine Kuchen ist superschnell gebacken. Der Rührteig bleibt dank Joghurt schön saftig, Himbeeren und Topping sorgen für fruchtigen Geschmack.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Backpapier
- 150gJoghurt
- 3Eier
- 150gZucker
- ¼TLVanillepaste/-pulver
- 1PriseSalz
- 150gButter, flüssig, ausgekühlt
- 300gMehl
- 2TLBackpulver
- 200gHimbeeren
- 50gHimbeeren
- 1 ¼dlRahm, steif geschlagen
- 2ELPuderzucker
Instructions
Step 1
Ofen auf 160°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 180°C).Step 2
Teig: Joghurt, Eier, Zucker, Vanille und Salz mit dem Schwingbesen verrühren. Flüssige Butter darunterrühren. Mehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Himbeeren sorgfältig beigeben.Step 3
Teig in die vorbereitete Form geben. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.Step 4
Herausnehmen, auskühlen lassen.Step 5
Topping: Rahm mit Puderzucker steif schlagen. Kuchen mit Rahm und Himbeeren garnieren.