Apfel-Streuselkuchen

Dieser saftige Apfelkuchen im grossen Blech gebacken, ist perfekt zum Transportieren, geeignet für viele Partygäste, die sich an einem Dessertbuffet erfreuen oder einfach zum Grillabend.

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1.5 TL Salz
• 4 EL grobkörniger Rohzucker
• 1 Päckli Vanillezucker
• 0.5 Würfel Hefe (ca. 20 g)
• 3.5 dl Milch
• 100 g Butter, weich
• 100 g Butter, weich
• 100 g grobkörniger Rohzucker
• 120 g Mehl
• 2 Prisen Salz
• 100 g Pekan-Nüsse
• 1 kg rotschalige Äpfel

Zubereitung

1. Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Milch beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem weichen, glatten Teig kneten. Butter in Stücke schneiden, gut darunterkneten. Teig auf ein mit einem Backpapier belegtes Blech geben, mit einem nassen Löffelrücken zu einem Rechteck von ca. 26×32cm ausstreichen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Nüsse grob hacken, mit einer Gabel daruntermischen, bis eine krümelige Masse entsteht. Streusel beiseite stellen.
3. Äpfel halbieren, entkernen, in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden, auf den Teig legen. Streusel darüberstreuen.
4. Backen: ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Streuselkuchen mit dem Backpapier auf ein Gitter ziehen, auskühlen.