Indische Linsensuppe
Die Linsensuppe ist leicht verdaulich und sehr gesund und ist deshalb in Indien ein bewährtes Hausmittel, z.B. bei Grippe.
- Preparation:
Ingredients
- 100 grote Linsen
- 100 ggelbe Linsen
- 1 TLKurkuma
- 1 TLSalz
- 1Möhre
- 1Stiel Koriandergrün (ersatzweise Petersilie)
- 1 ELGhee
- 2 ELZitronensaft
- ½ TL schwarzer Pfeffer
Instructions
Step 1
Beide Linsensorten in ein Sieb geben und gründlich waschen. Die Linsen in einen Topf mit 1 l Wasser geben. Kurkuma und Salz hinzufügen. Die Linsen aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze offen in 15-20 Min. garen.Step 2
Inzwischen die Möhre waschen, schälen und fein reiben. Das Koriandergrün waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.Step 3
Das Ghee in einer Pfanne schmelzen lassen. Geriebene Möhre und gehacktes Koriandergrün hinzufügen und ½ Min. bei starker Hitze braten.Step 4
Die Möhrenmischung unter die Linsen rühren. Vor dem Servieren den Zitronensaft dazugeben und die Linsensuppe mit dem Pfeffer bestreuen.