Vegetarische Saure Linsen
Hülsenfrüchte sind wichtiger Bestandteil in Indiens Kochtöpfen und Küchen. Linsengerichte kommen in jeder indischen Familie mindestens einmal am Tag auf den Tisch.
- Preparation:
Ingredients
- 300 gToor-Linsen
- 1 TLKurkuma
- 1 TLSalz
- 3 ELTamarindensaft
- 3 ELÖl
- 3-4 getrocknete Chilischoten
- 2 ELKreuzkümmel
- 1 TLSenfkörner
- 1 TLedelsüßes Paprikapulver
- 1 TLGaram Masala
Instructions
Step 1
Die Linsen gründlich waschen und mit der vierfachen Menge Wasser, Kurkuma und Salz in 15-20 Min. weich kochen. Den Tamarindensaft untermischen.Step 2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Chilischoten hineinbröseln, den Kreuzkümmel und zuletzt die Senfkörner hinzufügen und etwa 1 Min. darin anrösten.Step 3
Das Paprikapulver und das Garam Masala dazugeben, kurz untermischen und die Mischung sofort unter die Linsen rühren. Zu den Sauren Linsen passt am besten Kreuzkümmelreis.