Carac
Avis aux amateurs de chocolat: faites vos caracs maison! Voici la recette pour réaliser cette spécialité suisse irrésistible au glaçage vert emblématique.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 12fonds de tartelettes, p. ex. de Hug
- 1dlde crème entière
- 250gde chocolat noir, p. ex. Crémant, haché
- 50gde beurre en morceaux
- 1csde kirsch (facultatif)
- 200gde sucre glace
- 2- 2½csd'eau
- quelques gouttes de colorant alimentaire vert
- 12pastilles de chocolat ou Smarties
Instructions
Step 1
Fourrage: porter la crème à ébullition, retirer la casserole du feu. Ajouter le chocolat et le beurre, faire fondre en remuant avec le fouet. Aromatiser de kirsch selon les goûts. Répartir le fourrage dans les fonds de tartelettes, placer au réfrigérateur et laisser durcir.Step 2
Glaçage: bien mélanger le sucre glace, l'eau et le colorant alimentaire pour obtenir un glaçage épais, en recouvrir les caracs, ajouter une pastille de chocolat au centre et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.