Der „Männi“ Burger

Instructions

1. Step 1

   1. Das Öl, die Milch, die Sojasauce, das Ketchup, den Senf, den Tabasco, den Zitronensaft und das Knoblauchpulver für die Sauce in ein hohes Gefäß geben

2. Step 2

   2. Dann den Pürierstab bis auf den Boden einführen und langsam nach oben ziehen, ggf. wiederholen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Step 3

   3. Die Gurken in kleine Würfel schneiden und unter die Sauce heben. Zum Schluss salzen, pfeffern und dann noch einmal kurz alles verrühren.

4. Step 4

   4. Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, dann den Bacon beidseitig mit Ahornsirup bepinseln und auf ein, mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Blech in den Ofen schieben und 8 - 10 Minuten backen, bis der Bacon knusprig wird.

5. Step 5

   5. Das Rinderhack mit Pfeffer und Salz würzen, vermengen und 4 Patties formen (je 150 g).

6. Step 6

   6. Die Buns auf den Schnittflächen toasten und auskühlen lassen.

7. Step 7

   7. Die Patties in der leicht geölten und heißen Pfarre anbraten, nochmal leicht salzen und pfeffern.

8. Step 8

   8. Zwischenzeitlich die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Hälften mit einem Löffel aus der Schale lösen und schließlich in 5 mm dicke Streifen schneiden.

9. Step 9

   9. Die Patties wenden und nach 2 - 3 Minuten 1,5 Scheiben Cheddar darauflegen. Anschließend die Pfanne abdecken, damit der Käse schmilzt.

10. Step 10

    10. Kirschtomaten und den Feldsalat waschen und anschließend die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

11. Step 11

    Aufbau:

12. Step 12

    • Die untere Schnittfläche des Buns mit Erdnussbutter bestreichen

13. Step 13

    • Feldsalat gleichmäßig auf der Erdnussbutter verteilen

14. Step 14

    • 1 - 2 EL Sauce auf dem Salat verreiben

15. Step 15

    • Kirschtomaten gleichmäßig auf der Sauce verteilen

16. Step 16

    • Je ein Patty mit dem geschmolzenen Käse auf den Tomaten ablegen

17. Step 17

    • Den Käse nochmal kurz mit dem Küchenbrenner kandieren

18. Step 18

    • 2 Scheiben knusprigen Bacon über Kreuz auf den Käse legen

19. Step 19

    • Noch mal ein bis zwei klekse Soße auf den Bacon platzieren

20. Step 20

    • Die Avocadoscheiben nebeneinander gefächert oben auf der Soße platzieren

21. Step 21

    • Innenseite vom Deckel dünn mit Mayo bestreichen und oben auf dem Burger ablegen

22. Step 22

    Von Finalist Georges B. der Kerrygold Cheddar Burger Challenge 2024