Schweinesteaks mit Kräutern
Wenn es einen Grillklassiker gibt, sind es Schweinesteaks. Egal, was Sie sonst noch bieten, sie dürfen auf keinen Fall fehlen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Schweinesteaks aus der Lende (à 125 g)
- 1Bio-Zitrone
- 1 TLKorianderkörner
- 1 TLKnoblauchgranulat
- 1 TLgetrockneter Majoran
- 1 TLgetrockneter Thymian
- 1/2 TL schwarze Pfefferkörner
- grobes Meersalz
- Öl fürs Grillgitter
Instructions
Step 1
Die Steaks mit Küchenpapier trockentupfen, mit der flachen Seite des Fleischklopfers leicht klopfen. Die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und ca. 2 TL Schale abreiben.Step 2
Koriander, Knoblauchgranulat, Kräuter und Pfeffer mit 1 Prise Salz im Mörser nicht zu fein zerstoßen. Mit der Zitronenschale mischen.Step 3
Die Kräuter-Gewürzmischung auf einen flachen Teller streuen. Die Steaks auf beiden Seiten fest in die Mischung drücken, in Folie wickeln und 30 Min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.Step 4
Den Holzkohlengrill anheizen. Das Grillgitter heiß werden lassen, mit Öl bestreichen und die Steaks auflegen. Bei mittlerer Hitze pro Seite 7-10 Min. grillen (oder in der Grillpfanne garen), bis die Steaks schön gebräunt sind; die Kruste darf aber nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt sie bitter.Step 5
Die Zitrone auspressen. Die Steaks mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.