Gâteau à la crème de Morat

Instructions

1. Step 1

   Pâte: mélanger la levure et le sucre, ajouter le lait. Incorporer le beurre, la farine et le sel.

2. Step 2

   Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et lisse. Couvrir et laisser doubler de volume au moins 1 h à température ambiante.

3. Step 3

   Sur un peu de farine, abaisser la pâte en forme de cercle. Déposer dans le moule chemisé de papier sulfurisé, laisser lever 30 min.

4. Step 4

   Mélanger séparément les ingrédients des deux couches de crème.

5. Step 5

   Préchauffer le four à 190°C (air chaud/chaleur tournante: 170°C).

6. Step 6

   Répartir 1/3 de la couche 1 sur la pâte. Cuire 10 min au milieu du four chaud. Répéter le processus deux fois (temps de cuisson total: 30 min).

7. Step 7

   Sortir le gâteau du four. Répartir la moitié de la couche 2 sur le dessus. Laisser reposer 15 min. Répartir le reste de la couche 2, laisser refroidir dans le moule.