Tarte à la ricotta et aux tomates cerises
Cette recette facile à préparer apporte de la fraîcheur en cuisine. Le trio ricotta, tomates cerises et basilic fonctionne à merveille!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 250gde farine
- 1ccde sel
- 50gde Sbrinz AOP râpé
- 125gde beurre froid en morceaux
- 60gd'eau
- (ou pâte brisée au beurre prête à l'emploi)
- 500gde ricotta
- 1goussed'ail pressée
- 2ccde miel liquide
- thym ou basilic
- sel
- poivre
- ½citron, zeste râpé et jus
- 250gde petites tomates multicolores coupées en deux
- 1bouquetde basilic
- ½dld'huile de colza
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).Step 2
Pâte: mélanger la farine, le sel et le Sbrinz. Ajouter le beurre, sabler, former un puits. Ajouter l'eau, rassembler en une pâte en pétrissant brièvement.Step 3
Placer entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir légèrement. Abaisser la pâte à la taille du moule. Foncer le moule, former les bords et piquer le fond avec une fourchette.Step 4
Cuire 15-20 min tout en bas du four chaud. Laisser refroidir.Step 5
Garniture: mélanger tous les ingrédients. Répartir sur la pâte. Disposer joliment les tomates par-dessus.Step 6
Décoration: réserver quelques feuilles de basilic. Mixer le reste de basilic (y c. les tiges) avec l'huile. Verser l'huile au basilic sur les tomates, décorer avec les feuilles.