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Pasta mit Pesto

Pasta mit Pesto

Jan 12 2022

Das frische Pesto adelt jede Nudel – einfach und doch raffiniert!

Total: 30 minutes

Serves: 2 persons

Ingredients

180
Gramm Nudeln
Salz
2
EL Pinienkerne
4
Knoblauchzehe
1
Bund Basilikum
5
EL Gemüsebrühe
2
EL Rapsöl
5
EL Parmesan
Pfeffer

Instructions

Step 1
Die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Step 2
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Knoblauch abziehen. Basilikum kurz kalt abspülen, trocken tupfen und die Blätter zusammen mit den Pinienkernen, Knoblauch, Brühe und Öl im Blitzhacker pürieren. Parmesan unterrühren.
Step 3
Die Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.