Jambon sauce au madère

Après une préparation simple et un court passage au four, votre jambon gratiné sauce Madère est fin prêt. Un classique de la cuisine rapide.

Ingrédients

• 1 plat à gratin d'env. 18×26 cm
• beurre pour le plat
• 16 tranchesde jambon, env. 350 g
• 6 dlde crème
• 1 csde fécule de maïs
• sel, poivre
• 150 gde concentré de tomates
• 3 - 4csde madère ou de cidre sans alcool
• 1 - 2csde persil plat, finement haché pour décorer

Préparation

1. Rouler les tranches de jambon, les placer dans le plat beurré.
2. Sauce: bien mélanger tous les ingrédients, verser le mélange sur le jambon et cuire 20-25 min dans la partie médiane du four préchauffé à 200°C. Saupoudrer de persil avant de servir.