Obazda – Original Rezept aus Bayern

Einfaches Rezept für Obazda selber machen nach bayrischem Original Rezept. Der gewürzte Käseaufstrich gehört zu jeder herzhaften Brotzeit.

Zutaten

• 200 g Camembert oder Brie, zimmerwarm
• 70 g Butter, zimmerwarm
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 0.25 TL Paprikapulver, rosenscharf
• 1 Prise Salz
• 1 rote Zwiebel
• etwas Schnittlauch

Zubereitung

1. 200 g Camembert / Brie schneidest du mit Rinde in kleine Stücke und gibst sie in einen tiefen Teller, dazu kommen 50 g sehr weiche Butter sowie 1 TL Paprikapulver edelsüß und 1/4 TL Paprika rosenscharf. Mit einer Gabel zerdrückst und vermengst du alles miteinander.
2. 20 g Butter lässt du in einem kleinen Topf schmelzen und leicht braun werden.
3. Die geschmolzene Butter rührst du unter den Obazda und schmeckst mit 1 Prise Salz und den anderen Gewürzen nach Belieben ab.
4. Zum Servieren die 1 rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, ein paar Ringe zum Garnieren verwenden und den Rest zum Servieren. Den Schnittlauch wäschst du und verwendest ihn ebenfalls zum Garnieren. Guten Appetit!