Skoleboller
Pain norvégien pour l’école: une pâte levée avec crème vanille et coco râpée.
- Total:
- Serves: 14 persons
Ingredients
- 500 gde farine
- 1 sachetde Levure Séchée de Dr. Oetker
- 1 CCde cardamome
- 100 gde sucre
- 1 prisede sel
- 3 dlde lait (300 ml)
- 1 sachetde Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
- 1oeuf
- 75 gde beurre ramolli
- 3œufs
- 30 gd'Epifin Dr. Oetker
- 4 ½ dlde lait (450 ml)
- 1 sachetde Finesse Arôme naturel de vanille Bourbon Dr. Oetker
- 110 gde sucre
- 120 gde sucre glace
- 30 mld'eau
- 60 gde noix de coco râpée
Instructions
Step 1
Couvrir une plaque d’une feuille de papier cuisson. Préparer un grand bol et un chinois.Step 2
Mélanger la farine avec la levure séchée, la cardamome, le sucre et le sel. Ajouter le lait, le Finesse vanille et l’oeuf et pétrir pendant 5 minutes. Incorporer le beurre en morceaux et pétrir encore env. 10 minutes pour obtenir une pâte lisse et souple. Couvrir la pâte et la laisser doubler de volume (env. 60 minutes).Step 3
Dans un bol, bien mélanger les oeufs et l’Epifin. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, le Finesse vanille et le sucre. Ajouter au mélange oeufs-Epifin en remuant constamment. Reverser dans la casserole et laisser mijoter à feu moyen sans cesser de remuer, jusqu’à obtenir un appareil crémeux. Verser immédiatement dans le bol préparé à travers le chinois, couvrir la surface de la crème à la vanille avec du film alimentaire et laisser refroidir.Step 4
Couper la pâte en 14 morceaux, former des boules, les répartir sur la plaque et les aplatir. Laisser encore reposer env. 30 minutes à couvert.Step 5
Préchauffer le four.Step 6
Avec le fond d’un petit verre, créer un creux dans les pâtons et le remplir à chaque fois de crème à la vanille. Faire cuire à mi-hauteur du four préchauffé pendant env. 15 minutes.Step 7
Laisser refroidir sur une grille.Step 8
Mélanger le sucre glace et l’eau, en badigeonner le bord des petits pains et saupoudrer de noix de coco râpée.