Joghurt-Panna-cotta mit Rhabarberkompott
Die Panna cotta schmeckt dank Joghurt leichter als üblich. Dazu das Kompott aus Rhabarber. Fertig ist ein wunderbar frisches und cremiges Dessert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Portionenförmchen je ca. 1,5 dl Inhalt
- 3dlBio Suisse Vollrahm
- 4ELZucker
- 1Vanillestängel, ausgeschabtes Mark und Stängel
- 3BlattGelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 250gBio Suisse Joghurt nature
- 500gRhabarber, gerüstet, in Stücken
- 1dlWasser
- 1TLZitronensaft
- 6ELZucker
Instructions
Step 1
Panna cotta: Rahm, Zucker, Vanillemark und -stängel aufkochen, auf 2,5 dl einköcheln. Vanillestängel entfernen. Gut ausgedrückte Gelatine unter Rühren dazugeben, auflösen, leicht auskühlen lassen. Joghurt daruntermischen, in die kalt ausgespülten Förmchen verteilen. Zugedeckt 3½-4 Stunden kühl stellen.Step 2
Kompott: Rhabarber, Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Zugedeckt 8-10 Minuten köcheln, auskühlen lassen.Step 3
Je etwas Kompott auf Dessertteller verteilen. Förmchen kurz in warmes Wasser tauchen. Panna cotta mit einem Messer vom Rand lösen, auf die Teller stürzen. Restliches Kompott dazu servieren.