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Falafels aux racines rouges

Falafels aux racines rouges

Oct 20 2021

Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Falafels aux racines rouges. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Apéritif et Finger food.

Preparation: 30 minutes
Total: about 1 hour

Serves: 4 persons

Ingredients

1 boîte
de pois chiches
70 g
de dés de racines rouges cuites
50 g
de noix de cajou
30 g
de pistaches concassées
1
citron bio
1
gousse d’ail
2 cc
de cumin en poudre
1 cc
de sel
1 cs
d’huile d'olive
150 g
de yogourt à la grecque nature
2 cs
de purée de noix de cajou
½ bouquet
de menthe poivrée
¼
sel
un peu
de poivre

Instructions

Step 1
Mélanger les pois chiches avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mixer. Former avec les mains mouillées env. 20 boulettes et les répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson. Les badigeonner d'huile.
Step 2
Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 180°C.
Step 3
Mélanger le yogourt, la purée de noix de cajou, le jus de citron réservé et la menthe poivrée, assaisonner. Servir la sauce avec les falafels.