Grüne Ofen-Spargeln mit Cherrytomaten und Käse
Im Ofen gegart schmecken grüne Spargeln besonders intensiv. Wir servieren Sie in Kombination mit Cherrytomaten und Käse.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½ kgSpargeln grün
- 6 EsslöffelOlivenöl (1)
- 2 EsslöffelBalsamicoessig
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 250 gCherrytomaten
- 150 gBüffel-Mozzarella
- 50 gGruyère AOP gerieben
- 1 BundOregano
- 3 EsslöffelOlivenöl (2)
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.Step 2
Die Spargeln an den Enden um etwa ¼ kürzen und gut zur Hälfte schälen (siehe Einleitungstext). In eine grosse Gratinform legen. Die erste Portion Olivenöl (1) und den Balsamicoessig darüberträufeln und die Spargeln mit Salz und Pfeffer würzen. Vorsichtig mischen, damit sie möglichst gleichmässig mit Öl überzogen sind.Step 3
Die Spargeln im 180 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille 15 Minuten backen.Step 4
Inzwischen die Cherrytomaten halbieren und in eine Schüssel geben. Den Mozzarella würfeln und zusammen mit dem Gruyère zu den Tomaten geben. Einige kleine Zweiglein Oregano für die Garnitur beiseitelegen. Die restlichen Kräuterblättchen hacken. Über die Tomaten geben und die zweite Portion Olivenöl (2) darüberträufeln. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und sorgfältig mischen.Step 5
Nach 15 Minuten Backzeit die Tomaten- Käse-Mischung über die Spargeln verteilen und alles weitere 15 Minuten backen. Am Schluss den beiseitegelegten Oregano darüberstreuen und die Spargeln heiss servieren.