Götterspeise im Glas mit Rhabarberkompott
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 6Gläser von je 2,5 dl Inhalt
- 400gRhabarber, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
- 5ELZucker
- 1TLZitronensaft
- 5dlMilch
- 1ELMaisstärke
- 4ELZucker
- 2Eier
- 1Vanillestängel, längs aufgeschnitten
- 10- 16Löffelbiskuits
Instructions
Step 1
Kompott: Rhabarber, Zucker und Zitronensaft zugedeckt aufkochen, 10-15 Minuten zu Kompott einkochen.Step 2
Crème: Alle Zutaten bis und mit Eiern in eine Pfanne geben, mit dem Schwingbesen verrühren. Vanillestängel beifügen. Unter ständigem Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze kurz vors Kochen bringen. Crème durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen lassen.Step 3
Löffelbiskuits stehend in die Gläser verteilen, lagenweise Rhabarberkompott und Vanillecrème einschichten. Götterspeise nach Belieben zugedeckt 1-2 Stunden kühl stellen oder frisch servieren.