Randen-Orangen-Salat mit Feta und Baumnüssen
Der Lieblingssalat von Schriftstellerin Donna Leon mit Randen aus dem eigenen Garten - «per gli amici».
- Total:
Ingredients
- 3EL Aceto Balsamico
- 2TL Moutarde de Dijon
- 2TL Orangenzesten (Bio-Orange)
- 1TL Honig
- 70ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- getrocknete Alpenkräuter
- 4mittelgrosse gekochte Randen
- 2mittelgrosse Orangen
- ca. 100 g Feta-Käse
- einige Baumnüsse
Instructions
Step 1
Den Aceto Balsamico mit dem Senf, den Orangenzesten, dem Honig und dem Olivenöl zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 2
Die Randen in Scheiben schneiden und die Orangen filetieren.Step 3
Den Feta-Käse zerbröckeln und die Baumnüsse rösten.Step 4
Alle Zutaten des Salats mit dem Dressing mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.Step 5
Kann auch mit Spinat, Rucola oder anderen frischen Blattsalaten angereichert werden.