Erdbeer-Tiramisu
Das Erdbeer-Tiramisu ist der Star der Sommer-Desserts. Das klassische Tiramisu-Rezept aufgepeppt mit Erdbeerpüree - sieht toll aus und schmeckt göttlich!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- Form 20x30 cm
- 4Eigelb
- 160gZucker
- 2ELwarmes Wasser
- 500gSchweizer Mascarpone
- 4Eiweiss, steif geschlagen
- 500gErdbeeren, gerüstet
- 2ELZucker
- 1TLVanillezucker
- 1ELKirsch oder Grappa, nach Belieben
- 200gLöffelbiskuits
- 2- 3ELKakaopulver
- einige Erdbeeren zum Garnieren
Instructions
Step 1
Crème: Eigelb, Zucker und Wasser rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mascarpone darunterrühren. Eischnee sorgfältig darunterziehen.Step 2
Erdbeerpüree: 300 g Erdbeeren in Stücke schneiden. Zucker und Vanillezucker verrühren, über die Erdbeeren streuen, vermischen, 5 Minuten ziehen lassen. Pürieren und nach Belieben Kirsch oder Grappa dazugeben. Restliche Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, daruntermischen.Step 3
Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen, die Hälfte des Erdbeerpürees darüber verteilen. Die Hälfte der Mascarponecrème darübergeben. Mit der zweiten Hälfte der Zutaten gleich verfahren.Step 4
Tiramisu zugedeckt mindestens 4 Stunden kühl stellen.Step 5
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.