fjt_20190186_speck_hackbraten Rezept

Instructions

1. Step 1

   Zwiebeln würfeln, Petersilienblättchen hacken. Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Petersilie und Majoran kurz mitdünsten. Lauwarm abkühlen lassen.

2. Step 2

   Paprika in grobe Stücke schneiden. Gouda raspeln.

3. Step 3

   Hack in eine Schüssel geben. Zwiebelmischung, Ei und Semmelbrösel zugeben. Mit Senf, Salz und Pfeffer kräftig würzen und zu einer gleichmäßigen Masse verkneten.

4. Step 4

   Backofen auf 200 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Ein Backblech mit Backpapier belegen. Bacon-Streifen auf dem Blech ineinander verweben und auf diese Weise eine ca. 25x25 cm große Fläche bilden. Hackmasse gleichmäßig dick auf der Bacon-Fläche verteilen. Paprikastücke, Käse und Röstzwiebeln darauf verteilen. Hackbraten mithilfe des Backpapiers aufrollen. Die Enden vorsichtig zusammendrücken.

5. Step 5

   Den Hackbraten auf dem Blech im heißen Ofen im unteren Ofendrittel 45 Min. braten. 10 Min. abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. Dazu passt grüner Salat.