Gefüllter Kürbis aus dem Ofen
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Backpapier
- 4kleine Kürbisse à 250-300 g, z.B. Kleine Laterne, Oranger Knirps
- 400gmehligkochende Kartoffeln, geschält
- 1rote Zwiebel, in Ringen
- 3ELBratcreme
- 2ELMajoran, fein gehackt
- 1Bundglattblättrige Petersilie, fein gehackt
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2PrisenMuskatnuss
- 100gGruyère AOP, fein gewürfelt
- einige Petersilien-und Majoranzweige zum Garnieren
Instructions
Step 1
Den Kürbissen einen Deckel abschneiden und sie mit einem Kugelausstecher aushöhlen.Step 2
Füllung: Die Kartoffeln in 1 cm grosse Würfel schneiden und zusammen mit Kürbiskugeln und Zwiebelringen in einer Schüssel mit Bratcreme mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.Step 3
Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit Majoran, Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat würzen, mit Gruyère mischen. In die Kürbisse füllen.Step 4
Die gefüllten Kürbisse kurz vor dem Servieren im 200°C heissen Ofen ca. 15 Minuten wärmen. Mit Kräutern garniert auf Tellern anrichten.