Glüh-Vermouth

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Zutaten

• 7.5 dl Vermouth rosé
• 2 Birnen
• 1 Bio-Zitrone
• 50 g Kandiszucker
• 2 Zweiglein Thymian
• 1 Zweiglein Salbei
• 1 Zimtstange
• 1 Sternanis
• 1 Birne
• 4 Zweiglein Thymian

Zubereitung

1. Vermouth und alle Zutaten bis und mit Sternanis in eine Pfanne geben, unter gelegentlichem Rühren bis vors Kochen bringen. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen.
2. Glüh-Vermouth nochmals erhitzen, absieben, in die Gläser giessen, mit den Birnenscheiben und Thymian verzieren.