Sauerteigzopf

Instructions

1. Step 1

   Sauerteigansatz füttern: Sauerteigansatz aus dem Kühlschrank nehmen, im Glas mit Mehl und Wasser mischen, mit lose aufgesetztem Deckel mind. 12 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

2. Step 2

   Den gefütterten Sauerteigansatz mit den restlichen Zutaten mischen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

3. Step 3

   Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.

4. Step 4

   Zopf flechten, auf das vorbereitete Blech legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.

5. Step 5

   Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).

6. Step 6

   Zopf mit Ei bestreichen. Auf der zweituntersten Rille 30-35 Minuten backen.